こだわり

豊かな自然に恵まれた日本。つくり手はその豊かな自然、山・海・川の力を借り、最高の素材を作り出します。
私たちは、つくり手が絶え間ない努力を注ぎ込んだ素材を使用し、最高の形で一皿にいたします。

季節感やお食事される方を思う心を忘れてしまわないようにとあえて当店では看板料理や名物料理を用意しておりません。
ひとつの料理に固執したり、慢心したりすることのないようにまっさらな心で皆様に喜んでいただけるお料理を提供できるよう心を込めて励みます。

四季のうつろいを感じる日本料理の味わいをより引き立てる、女将が選んだ全国の地酒も多数用意しております。
お料理とお酒のマリアージュを愉しみながら特別な時間をお過ごしくださいませ。